（2013.12.17 中鎖脂肪酸シンポジウムでのご講演より） 医学博士　メアリー・T・ニューポート　Mary T. Newport, M.D.
中鎖脂肪酸を含むココナッツオイルの摂取により、夫のアルツハイマー病の症状が改善した経験をテーマにした『Alzheimer's Disease:What If There Was a Cure?』の著者メアリー・T・ニューポート先生。2013年12月に東京で開催されたMCT研究会主催の中鎖脂肪酸シンポジウムにおいて、ニューポート先生から中鎖脂肪酸の作用とその社会的な意義についてご講演がありました。その一部をご紹介します。（2014.9.29） ※一般に市販されている中鎖脂肪酸含有の健康オイルは、中鎖脂肪酸含有率11%程度であり、健康オイルにより摂取できる中鎖脂肪酸の量と、上記研究の中鎖脂肪酸の摂取量とは異なります。 ※中鎖脂肪酸の適正な摂取量は研究途上であり、まだ分かっていません。また、アルツハイマー病を含む疾病の治療については、必ず医師にご相談ください。 ※MCT（Medium Chain Triglyceride）とは中鎖脂肪酸油のことです。

東洋大学 食環境科学部 健康栄養学科 教授　近藤和雄
世界の最長寿国である日本ですが、その食生活は、欧米化が進んでいると言われています。そうしたなか、食物と人との関わりに着目し、油脂と動脈硬化をはじめとする血管病の観点から研究している近藤和雄先生より、最長寿国・日本の課題の一つである認知症と食事に含まれる脂質・脂肪酸との関係について、お話をうかがいました。（2015.3.31 インタビュー）

このたび、日清オイリオグループは、在宅介護（要介護１～３）されているご家族100名を対象に『在宅介護に関する実態調査』を実施しました。 今回の調査により、81%のご家族が在宅介護に何らかの悩みを持っていることが明らかになりました。食事に関しては、62%のご家族が要介護者が必要な栄養素を摂れているのかを心配し、46%が要介護者の食欲の減退に悩んでいることがわかりました。さらに要介護者の48%が低栄養傾向にあることがわかり、在宅介護における食事・栄養状態の改善が今後の課題となりそうです。 改めて、MCTの「エネルギーになりやすい」という働きを役立てていただきたいと思います。 日清オイリオグループでは、在宅介護事情調査を2011年から定期的に実施しています。今後も皆様の悩みをお聞きしながら、その課題を解決できるMCTの機能研究を進めてまいります。 ≪調査概要≫ ■調査実施日：2016年11月2日（水）～11月4日（金） ■調査方法：インターネット調査 ■調査対象者： 全国30～69歳の男女 60歳以上の要介護者（要介護1～3）を在宅で介護しており、介護食を介護者本人が作っている方100名

国立精神・神経医療研究センター 神経研究所　疾病研究第三部部長　功力浩
認知症をはじめとする精神疾患に対して、これまで栄養学に基づいた科学的研究はほとんど行われてきませんでした。しかし21世紀に入り、認知症と食生活のかかわりについて、着実に研究が進んでいます。そうしたなか、精神疾患と食生活の関連性にいち早く着目し、「精神栄養学」の研究を続ける功力浩先生により、認知症と食生活の関係、また食生活による認知症予防の考え方について、お話をうかがいました。（2015.2.23 インタビュー）