夏は色鮮やかな野菜がたくさん！旬の野菜はおいしくて栄養価も高いので、暑い夏を乗り切るためにも、いつもの食事に取り入れてみませんか？

ツナと水菜のレモンパスタ

【作り方】
1.水菜は5cmに切り、にんにくはみじん切りにする。お湯を沸かしてパスタを茹でる。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがしてきたらツナを加えてさっと炒める。
3.茹で上がったパスタを2に加えて炒め、水菜、レモン汁を加えてさっと炒めたら塩、こしょうで味を調えてお皿に盛り、MCTオイルをかける。お好みでレモンスライスを添える。

彩り野菜のオープンオムレツ

【作り方】
1.卵をボウルに割り、塩、こしょう、MCTパウダーを混ぜる。
2.ブロッコリーは一口大に切り、ミニトマトは4等分に切る。
3.フライパンにサラダ油を熱して1を入れて軽く混ぜて半熟状になったら2をのせて焼き上げる。
4.お好みでケチャップなどをかける。

ズッキーニとトマトのレンジマリネ

【作り方】
1.ズッキーニとトマトは乱切りにし、ツナ缶は油を切る。
2.耐熱ボウルに１、砂糖、塩を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。
3.２.にMCTオイルとレモン汁を加えて和える。

甘酒ヨーグルトのバナナスムージー

【作り方】
1.バナナは皮をむいてひと口大に切る。
2.全ての材料をミキサーに入れて滑らかになるまで攪拌する。

グリルドトマトのカプレーゼトースト

【作り方】
1.パンを軽くトーストする。
2.トマトはヘタを落とし、横にスライス。エキストラバージンオリーブオイルを熱したフライパンで切り口を焼く。
3.モッツァレラチーズを2〜3枚にスライスする。
4.皿に1.のトーストを置き、2.のトマトとモッツァレラチーズ、バジルの葉を並べる。
5.塩を軽くふり、食べる直前にMCTオイルをまわしかける。

韓国風きゅうりとトマトのさっぱり和え

【作り方】
1.きゅうりは塩少々（分量外）をふりかけ、板ずりにして洗い、乱切りにする。ミニトマトは半分に切る。乾燥ワカメは水で戻し、一口大に切る。
2.ボウルに1.の材料と☆を入れ、よく和える。
3.冷蔵庫で冷やして、出来上がり。