![[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室](../../assets/img/kitchen/recipe_detail_stamp.png)
- 主菜
- アジアン
- MCTオイル
鯖の甘酢あんかけ
甘酢あんにとろみをつけてから、ＭＣＴオイルを混ぜるのがポイント。
を加えて27kcalアップ（1人分）
- エネルギー229kcal
- MCT3g
エネルギー 229kcal/たんぱく質 14.2g/脂質 13.3g/炭水化物 11.7g/食物繊維 0.8g/食塩相当量 2g
材料（2人分）
- 鯖（切り身） 2枚（120ｇ）
- しょうゆ 小さじ1
- しょうが 小1/2かけ（2ｇ）
- 片栗粉 小さじ2
- 揚げ油 適量
- たけのこ水煮（細切） 15ｇ
- ニラ 3本（15ｇ）
- パプリカ 1/6個
- 長ねぎ 10ｃｍ
- ☆中華スープ 80cc
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆酢 大さじ1
- ◆片栗粉 小さじ1
- ◆水 大さじ1
- ＭＣＴオイル 6ｇ
作り方
- しょうゆとすりおろしたしょうがに鯖を漬け、15分ほど置いておく。
- ニラは４cmくらいに切りそろえ、パプリカ、ねぎも４cm程度の細切りにしておく。
- 鯖を一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶして油でからっと揚げる。
- 鍋に☆の調味料を入れ、切った野菜を入れて軽く煮る。火が通ったら水溶き片栗粉（◆）でトロミをつける。
- トロミがついたら火を止めて、ＭＣＴオイルを入れてよく混ぜる。
- 皿に鯖を盛り付け、上から5.の餡をかける。
レシピ開発：日清オイリオグループ(株） 中央研究所
