![[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室](../../assets/img/kitchen/recipe_detail_stamp.png)
- 主菜
- アジアン
- 精製ココナッツオイル
プルコギ
プルコギは、醤油ベースで甘口の下味をつけた薄切りの牛肉を、野菜や春雨と共に焼く韓国の料理です。ココナッツオイルは甘辛の味と相性抜群です。
を加えて41kcalアップ（1人分）
- エネルギー224kcal
- MCT2.7g
エネルギー 224kcal/たんぱく質 9.7g/脂質 10.2g/炭水化物 20g/食物繊維 2.0g/食塩相当量 1.2g
材料（2人分）
- 牛ばら肉 80g
- 玉ねぎ 1/3個
- 人参 30g
- ピーマン 1個
- しいたけ 1個
- きくらげ 3～4個(1.5g)
- 春雨 20ｇ
- ごま油 大さじ1/2
- ☆しょうゆ 小さじ2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1/2
- ☆にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
- ☆コチュジャン 小さじ2
- ☆ココナッツオイル 9ｇ
作り方
- 玉ねぎを薄いくし切り、ピーマン、人参、しいたけを細切りにする。
- 春雨は熱湯につけて戻し、水気を切ってざく切りにする。きくらげは、水で戻して半分程度の大きさに切る。
- フライパンにごま油を熱し、牛肉と1.の野菜ときくらげを炒め、☆を合わせたたれを加える。
- 最後に春雨を加えて、全体を混ぜ合わせる。
レシピ開発：駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科
研究室（臨床栄養学） 野口水香、田中弥生
