![[監修] 駒沢女子大学 田中弥生研究室](../../assets/img/kitchen/recipe_detail_stamp.png)
- 副菜
- 和食
- エキストラバージンココナッツオイル
小松菜のくるみ和え
くるみはお好みですりつぶし加減を調節してみてください。粗めにするとカリカリとした触感が楽しめます。細かくするとココナッツオイルとのクリーミーな味わいが楽しめます。
を加えて27kcalアップ（1人分）
- エネルギー111kcal
- MCT1.8g
エネルギー 111kcal/食塩相当量 0.4g
材料（2人分）
- 小松菜 140g
- くるみ 30g
- 砂糖 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- ココナッツオイル 6g
作り方
- 小松菜は塩を入れたお湯で茹で、食べやすい大きさに切る。
- くるみは細かくすりつぶす。
- すりつぶしたくるみと砂糖、しょうゆ、ココナッツオイルを混ぜ合わせ、1.の小松菜と和え、盛りつける。
レシピ開発：駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科
研究室（臨床栄養学） 竹内茉祐、、田中弥生
