- 汁物
- 和食
- MCTオイル
鶏のお豆腐団子とかぼちゃのほうとう風うどん
を加えて41kcalアップ（1人分）
- エネルギー436kcal
- MCT4.6g
エネルギー436kcal/食塩相当量 3.88g
材料（2人分）
- きしめん 2玉
- A）鶏ひき肉 100g
- A）豆腐 40g
- A）卵 1/2個
- A）片栗粉 小さじ1
- A）おろししょうが 少々
- A）塩 ひとつまみ
- かぼちゃ（種とワタを除いたもの） 60g
- 大根 60g
- にんじん 30g
- しめじ 40g
- だし 800ml
- みそ 大さじ2
- MCTオイル 小さじ2
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りしておく。かぼちゃは皮付きのまま5mm厚さの薄切りにし、大根とにんじんは5mm厚さのいちょう切りにする。しめじは石づきを除いてほぐす。
- ボウルにＡの卵以外を入れてスプーンで豆腐をつぶすように混ぜ、粘りが出てきたら卵も加えてよく混ぜる。
- 鍋にだしと野菜を入れて中火にかけ、沸騰したら2をスプーン2本で丸くまとめながら加え、蓋をして火が通るまで煮る。
- きしめんを入れて袋の表示時間通り加熱したら、みそを加えて味を調える。火を止め、MCTオイルを加えて器に盛る。
レシピ開発：管理栄養士・フードコーディネーター 佐野ひとみ
